Gå direkte til innholdetGå direkte til søkGå direkte til søk
  • Fra 2 timers leveringstid
  • Alltid fri frakt til varehus
  • Fri frakt til hentested fra 999,-
  • Åpent kjøp i 60 dager
Jula

Sous vide – perfekt resultat hver gang

Ved å bruke maglagingsmetoden «sous vide» kan du lage perfekte grønnsaker, saftige kjøttbiter og fisk som smelter på tunga – uten at det trenger å være spesielt vanskelig!

Hva betyr «sous vide»?

«Sous vide» er fransk og betyr helt enkelt «under vakuum».

Hva er «sous vide»?

Matlaging med denne metoden gir alltid et perfekt resultat, siden den vakuumpakkede maten alltid tilberedes i et vannbad med nøyaktig temperatur. Slik bevares saftigheten og smakene fra råvarene, krydderne og marinaden. Siden maten ofte lages ved lavere temperatur, tar kokingen litt lenger tid enn tradisjonell matlaging. I stedet kan du bruke tiden til å lage noe annet til serveringen.

Hva slags mat kan jeg lage med en sous vide-sirkulator?

Du kan egentlig lage nesten hva som helst med en sous vide-sirkulator. Alt fra kjøtt, fisk og kylling til grønnsaker og rotfrukter er mulig, til og med desserter. Her kan du prøve deg frem med å kombinere ulike smaker!

Hva trenger jeg for å lage mat med sous vide?

Alt du trenger for å lykkes – i tillegg til dine vanlige kjøkkenredskaper – er en sous vide-sirkulator, vakuumpakker og vakuumposer (også kalt sous vide-poser), samt en stor gryte eller sous vide-boks (f.eks. en plastkasse godkjent for matvarer som tåler 120°C og som du kan bruke til å lage ekstra store måltider)

Nordiska Plast

Oppbevaringsboks

Fra

4990

  • I polypropenplast
  • Godkjent for næringsmidler
  • Tåler -40 °C til +120 °C

Finnes i flere varianter

Menuett

Vakuumposer 50-pk

199.-

  • Kan fryses, kokes og varmes i mikrobølgeovn
  • Kan brukes flere ganger
På nettlager

Menuett

Vakuumpakker 28 cm

699.-

  • Forlenger matens holdbarhet
  • Automatisk og manuell vakuum
  • Poselukkingsfunksjon
På nettlager

Menuett

Sous vide-sirkulator 1000 W

999.-

  • Lager mat under vakuum
  • Enkel å bruke
  • Justeres med berøringspanel
På nettlager

Menuett

Gryte 10 l

599.-

  • Fungerer på alle koketopper
  • Gradert innside
  • Produsert i rustfritt stål
Kommer til nettlager

Slik lager du mat med sous vide-metoden

1

Vakuumpakk råvarene

Vakuumpakk maten med krydder, olje eller marinade etter eget ønske. Legg deretter vakuumposen i kokekarets vann. Vakuumposen sørger for at smakene bevares i stedet for å flyte ut i vannbadet.

2

Still inn temperatur og tid

Klem fast sous vide-sirkulasjonen på siden av kokekaret og still inn ønsket temperatur og sirkulasjonshastighet. Maten tilberedes til den nøyaktige temperaturen i den innstilte tidsperioden.

3

Fiks den perfekte overflaten

Siste steg er å gi maten en finere overflate før servering. Det kan du gjøre med en veldig varm stekepanne eller en gassbrenner. Bare husk at maten egentlig er ferdig nå og at det kun er overflaten som skal forbedres med sterk varme.

13 Produkter

Nordiska Plast

Oppbevaringsboks

Fra

4990

  • I polypropenplast
  • Godkjent for næringsmidler
  • Tåler -40 °C til +120 °C

Finnes i flere varianter

Meec Tools

Brennermunnstykke

179.-

  • Piezotenning
  • Bredt bruksområde
  • Justering av brennerflammen
På nettlager

Menuett

Sous vide-sirkulator 1000 W

999.-

  • Lager mat under vakuum
  • Enkel å bruke
  • Justeres med berøringspanel
På nettlager

Bright

Sous vide-vannovn 8 l 800 W

999.-

  • Tilberedning i vakuumpose
  • Tidsur og temperaturregulering
  • Plass til fire poser
På nettlager

Bright

Vakuumpakker 30 cm

999.-

  • Forlenger matens holdbarhet
  • Digitalt touchpanel
  • Til frysing eller marinering
På nettlager

Menuett

Traktørpanne Ø28 cm

499.-

  • Helstøpt
  • Tykk bunn
  • Fungerer på alle koketopper
På nettlager

Menuett

Gryte 5 l

499.-

  • Fungerer på alle koketopper
  • Gradert innside
  • Produsert i rustfritt stål
På nettlager

Menuett

Gryte 10 l

599.-

  • Fungerer på alle koketopper
  • Gradert innside
  • Produsert i rustfritt stål
Kommer til nettlager

Menuett

Vakuumposer 50-pk

199.-

  • Kan fryses, kokes og varmes i mikrobølgeovn
  • Kan brukes flere ganger
På nettlager

Menuett

Vakuumpakker 28 cm

699.-

  • Forlenger matens holdbarhet
  • Automatisk og manuell vakuum
  • Poselukkingsfunksjon
På nettlager

Menuett

Støpejernsgryte 6,3 l

499.-

  • For alle typer varmekilder
  • Robuste håndtak
Kommer til nettlager

Menuett

Gassbrennere

199.-

  • Perfekt til crème brulée
  • Påfyllbart
  • Enkel bruk
På nettlager